Weingut MERUM - Tadten, Nordburgenland, Burgenland

Weingut MERUM - Tadten - Nordburgenland
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Wein aus Leidenschaft

Wir schenken Ihnen reinen Wein ein!

Das Weingut MERUM ist ein kleines, qualitätsorientiertes Weingut in Tadten, einer kleinen Gemeinde des Steppen-Nationalparks Neusiedlersee - Seewinkel.

Unsere sorgfältig und nachhaltig hergestellten Weine spiegeln die Philosophie des Weinguts MERUM wider: Unverfälschte, reine und authentische Weine mit regionaler Identität und starker Eigenständigkeit zu keltern. Wie im lateinischen Wort "merum" (= rein, unverfälscht) angedeutet, setzen wir mit unseren Weinen einen Gegenpol zu önologisch aufgepumpten Designerweinen.

In unseren Weine geben wir die Authentizität, Nachhaltigkeit und Weintradition weiter. Wir positionieren uns bewusst gegen standardisierte Weinstile einer nun mehr schon globalen Weinindustrie. Im Gegensatz dazu ist es unser Ziel, natürlichen Wein als Genussmittel, Lebenselixier, Naturheilmittel und Präventivmedizin... herzustellen.

Wir legen Wert auf die Bekömmlichkeit unserer Weine:

Die negativen Auswirkungen der - zweifelsohne den Gesetzen entsprechenden - Verfahren und Zusatzstoffe in der modernen Lebensmittelindustrie sind vielfach belegt. Deshalb ist bei der Herstellung unserer Weine oberstes Gebot, nur Methoden zu verwenden, die über eine lange Tradition verfügen und somit eine negative Auswirkung auf den Menschen und die Umwelt ausgeschlossen werden kann.

Bloß für die schnelle Verkostung aufgepimpte Weine werden Sie bei uns nicht finden. Wir trachten danach, dass unsere Weine nicht nur vor und während des ersten Schluckes einen Genuss darstellen.

Wir geben dem Wein Zeit zu reifen:

Dazu setzen wir auf physikalische Verfahren. Beispielsweise wird der frisch gepresste Traubenmost zur Einleitung der Gärung angewärmt, anstatt mit der Zugabe von Hefenährsalzen den Gärbeginn zu beschleunigen. Das Ausfällen des Weinsteins erfolgt durch die mehrwöchige Lagerung bei tiefen Temperaturen in Tanks im Freien. Das Füllen von vernünftig "abgelagerten" Weinen erspart uns auf einfache Weise die Zugabe von Stabilisierungsmitteln.

Auch bei der schonenden Behandlung des Weins wird auf langjährige Erfahrung zurückgegriffen: Jeder Wein - also auch Rotweine - wird mit Bentonit, einer natürlichen Art von Tonerde, geschönt. Unerwünschte Gär-Nebenprodukte wie z.B. Histamine werden dadurch gebunden. Somit können auch Personen, welche eine hohe Sensibilität gegenüber biogenen Aminen aufweisen, Rotwein bedenkenlos genießen.

Weinbehandlungen werden zum optimalen Zeitpunkt durchgeführt und nur wenn diese unerlässlich sind. "Weniger ist oft mehr" diese Weisheit hat gerade beim Umgang mit Wein seine Berechtigung.

Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unsere Weine frei nach dem Motto:
"Weingut MERUM - Wein aus Leidenschaft"!

Öffnungszeiten & Preise

Wir sind nach telefonischer Vereinbarung für Sie da!

Perfekt für Weinkenner: Auf unserer Webseite finden Sie zu jedem unserer Weine ein extra Weinblatt als PDF zum Download.

MERUM Weine:

  • Sortenreine Weißweine: GRÜNER 2018 "GASTRAT" - BIO, WELSCH 2018 "GASTRAT" - BIO, CHARDONNAY 2017, CHARDONNAY - Neue Welt
  • Sortenreine Rotweine: ZWEIGELT 2018 - Neusiedlersee DAC, BLAUFRÄNKISCH 2017, MERLOT 2018, SHIRAZ 2018, CABERNET 2018, PINOT NOIR R.I.P. "requiescat in pinot" 2015
  • Cuveé: OPUS MERUM 2015 (Blaufränkisch, Cabernet franc, Zweigelt), GENIUS 2015 (Zweigelt, Merlot, Cabernet franc) | EURYDIKE (Blaufränkisch, Zweigelt)
  • Süssweine: MUSKAT 2019, ORPHEUS 2019, AUSLESE Welschriesling 2018, TROCKENBEERENAUSLESE Zweigelt 2015
  • Frizzante: PINK FRIZZANTE, VERJUS FRIZZANTE, MUSKATELLER FRIZZANTE

Wir erzeugen auch Apfelsaft naturtrüb in den Sorten Granny Smith und Cripps Pink. Der Apfelsaft aus der Sorte Cripps Pink wurde aus handverlesenen Äpfeln hergestellt und durch Erhitzen haltbar gemacht.

Unsere konsequente Weinkultur wurde auch mit Prämierungen gewürdigt. So erhielt unser SHIRAZ Jahrgang 2018 beim internationalen bioweinpreis 2020 95 Punkte in Gold.

Anreise

Mit dem Auto:

  • Von Wien kommend nehmen Sie auf der A4 Ostautobahn die Ausfahrt Mönchhof.
  • Sie fahren über die Mönchhofer Landesstraße bis Mönchhof.
  • Hier nehmen Sie im Kreisverkehr die 2. Ausfahrt (Stiftsgasse) und folgen der B51 über Frauenkirchen bis zum Kreisverkehr vor St. Andrä am Zicksee.
  • Hier nehmen Sie die 3. Ausfahrt St. Andrä-Hutweide - Tadtener Straße.
  • Nach ca. 600 m biegen Sie links ab und fahren auf der Tadtener Straße (L206) weiter nach Tadten.
  • Gleich nach dem Ortsanfang biegen Sie links auf die Sandgasse ab und fahren noch ca. 160 m bis zum Weingut MERUM.

Fahrzeiten: Wien - Tadten ca. 1 Stunde. Ab Ausfahrt Mönchhof ca. 20 Minuten.

Kontakt
Weingut MERUM
Eva-Maria und Heinz Wurzinger
Sandgasse 77162 TadtenNordburgenland Burgenland
+43 676 7204888
+43 699 81877429
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