Weingut Söll - Gamlitz / Sernau Südsteiermark, Steiermark
Erleben Sie WEIN SEIN mit allen Sinnen
Unser Weingut liegt etwas außerhalb von Gamlitz, auf ca. 470m Seehöhe, eingebettet in die hügeligen Weingärten der reizvollen Landschaft, nah an der slowenischen Grenze. Es umfasst 8 Hektar Eigenflächen, eine angeschlossene 17 ha Landwirtschaft liefert uns Früchte für unsere Saft- und Edelbrandproduktion.
Söll Weine sind biologische Klassiker des natürlichen Weinbaus. Früh gepresste Trauben, die bei geringen Pressdruck im Stahltank mit wenig Alkohol leicht zu genießen sind. Die Weine werden nicht aufgeheizt und nicht gekühlt, was eine frische Säure ergibt. Klassisch mit der Moderne sanften Weinbaus für Menschen, die wahre Reinheit zu genießen wissen. Alle Sorten sind vegan.
Die VIN - VIN Methode:
Söll lebt seine Weine und Produkte als sanften Weinbau nach seiner eigenen Methode. Aus der gelebten Praxis entstand so das Konzept WEIN SEIN als elementare Erfahrung mit der Natur. Seiner rein biologischen Methode hat er den Namen VIN - VIN gegeben. 5 Elemente: Bauer - Land - Natur - Tiere - Leben haben sich in der Geschichte von Söll als tragende Einflüsse für den sanften Weinbau herausgetan. Die VIN - VIN Methode vereint sie zu einem ehrlichen Zugang für gelebten Weinbau.
Die Natur zieht erfolgreich Bilanz. Vin – Vin ist keine naive Leidenschaft, sondern ein lukrativer betriebswirtschaftlicher Faktor. Söll ist der praktische Beweis, dass sanfter Weinbau nachhaltig auch finanziell ertragreich ist. Sein Modell des Bruttoweinproduktes ist ein ganzheitliches und modernes Geschäftsmodell. In seinen Seminaren und Beratungen wird es schnell verständlich.
25 Jahre Weingut Söll:
25 Jahre ist eine Geschichte ins Land, den Weingarten und in die Familie Söll gezogen. Eine Geschichte voll Achtung und Wertschätzung gegenüber dem Leben an sich und dem sanften Weinbau insbesondere. Ein unüblicher und steiniger Weg, aber mit sichtbarem Resultat und einer positiven Energie, die man in den Weinen schmecken kann.
Die Güte des Weins entsteht im Weingarten. Hannes Söll erntet die Gaben und Früchte, die er über die Jahrzehnte ohne Chemie gepflegt hat. Die 40.000 Reben in seinem Weingarten sind allesamt geliebte Kinder, die man nicht mittels Dopings, sondern einfach mit Liebe und natürlicher Pflege aufgezogen hat. Düngen ist Sünde am Wunder Natur. Seit 20 Jahren verzichtet das Weingut auf Dünger und es funktioniert, schmeckt und ist beispielgebend.
Der Verzicht von Chemie und auch Traktoren hat auch einen ökonomischen und menschlichen Wert. Das Weingut Söll sieht den Menschen und seine Handarbeit als wichtigen Bestandteil des Weingartens. So werden nicht nur Arbeitsplätze erhalten, sondern seine Mühe und Hingabe fließt in den Wein ein. Sie ist Teil des Weinmachens und macht den Unterschied zur industriellen Fertigung. Nicht nur die Sonne, sondern die Energie aller Ressourcen lebt im Wesen des Weins,
...so söll es sein!
Öffnungszeiten & Preise
Unser Weine können Sie nicht nur Ab-Hof sondern natürlich auch in unserem Shop erwerben.
Gastfreundlichkeit statt Gastronomie - so söll Freundschaft schmecken:
Genießen ist, wie unsere Weine, eine Kultur der Gastfreundlichkeit. Einfach und naturbelassen, aber dafür mit dem reinen Geschmack der Natur. Bei den ständig wechselnden Jausen und Events isst ihr Auge - bei freiem Blick auf die Weinberge von unserer Terrasse aus - immer mit.
Weinliebhaber wissen, dass ein Glas vom edlen Rebensaft noch einmal so gut schmeckt, wenn eine besondere Jause dazu gereicht wird. Daher gibt es bei uns zur Weinverkostung Köstliches vom eigenen Hof. Fein zubereitet für Gourmets wie unsere Urlaubsgäste. Auch wenn Sie mit Ihren Lieben bei uns feiern möchten. Auf der Terrasse können 30 Gäste Erlesenes genießen, im Haus bei Schlechtwetter rund die Hälfte. Reservieren Sie bitte telefonisch, damit wir Sie entsprechend verwöhnen können.
Erlebnis-Weingartenführung am Sernauberg:
Bei einem Spaziergang durch unsere Weingärten zeigen wir Ihnen was dahintersteckt! Zwischendurch verweilen, den einzelnen Stock beachten, dem Winzer in seine Gedankenwelt folgen, sich in den Weinstock hineinfühlen, selbst Arbeitsschritte ausprobieren, verstehen lernen, was die Natur uns sagen will. Einschließlich Verkostung unserer naturnah produzierten Weine. Im Anschluß an die Führung verwöhnen wir Sie mit unserer guten hausgemachten Jause auf der schönen Aussichtsterrasse.
Anreise
Mit dem Auto:
- Von Graz kommend erreichen Sie uns in ca. 50 Minuten (54 km). Sie fahren über die A9 bis Ausfahrt Vogau-Straß und weiter auf der B67, Gamlitzer Bundesstraße B69 und der Sernauer Straße bis Steinbach (auf der Sernauer Straße bei Riegelnegg links abbiegen).
- Von Gamlitz fahren Sie ca. 7 Minuten (ca. 4,5 km) über die Steinbachstraße, biegen rechts auf die Sernauer Straße ab und fahren weiter wie oben.
